Ayvalık Jeolojik Yapısı İlçe ve çevresinde ilk tektonik dönemde yanardağ faaliyetleri olmuştur. 15 ile 5 milyon yıl önceki bu dönemde yaşanan bu yanardağ faaliyetleri bölgenin en önemli yapı malzemesi olan Sarımsak Taşının oluşumunda etkili olmuştur. İlçe merkezi andezit ve tüften oluşmuştur. Bölgedeki adacıkların büyük bir bölümü ile Şeytan sofrası lav birikintileri sonucunda oluşmuştur